找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 187|回复: 2
收起左侧

[生活] 香辣回锅肉做法,肥而不腻,绝对的下饭

[复制链接]

1137

主题

152

精华

3346

积分

神级会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
3346
发表于 5-30-2018 11:04 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

亲!马上注册或者登录会查看更多内容!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x

将净锅烧热,用手拿住瘦肉部分,使猪皮贴着锅底,烧成表皮金黄时取出,在水下刮洗干净。取净锅,注入大约能淹住肉的清水,加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

把猪肉放入锅里煮,至筷子可以穿透时,捞出,立即放入冰箱急冻室,冻3至5分钟。将生姜切和大蒜切成沫;青蒜苗切成马耳朵型小段;将豆瓣和豆豉剁细。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

把猪肉从急冻室取出,趁外冷里热的时候,切成薄片。炒锅内放入油,将肉片下入锅里,下入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

把肉推到锅沿,放入生姜和大蒜炒香;下入甜面酱,酱油、鸡粉炒到均匀入味,按情况看是否调入盐;下入青蒜段,炒至断生即可。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

将净锅烧热,用手拿住瘦肉部分,使猪皮贴着锅底,烧成表皮金黄时取出,在水下刮洗干净。取净锅,注入大约能淹住肉的清水,加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

把猪肉放入锅里煮,至筷子可以穿透时,捞出,立即放入冰箱急冻室,冻3至5分钟。将生姜切和大蒜切成沫;青蒜苗切成马耳朵型小段;将豆瓣和豆豉剁细。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

把猪肉从急冻室取出,趁外冷里热的时候,切成薄片。炒锅内放入油,将肉片下入锅里,下入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型。

0

主题

0

精华

4

积分

新米人

Rank: 1

积分
4
发表于 5-30-2018 11:21 PM | 显示全部楼层
学习了
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

0

精华

2

积分

新米人

Rank: 1

积分
2
发表于 5-31-2018 01:38 AM | 显示全部楼层
有趣
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表