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[家长交流] 巧克力真的对心脏有好处么?

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发表于 9-14-2018 09:12 AM | 显示全部楼层 |阅读模式

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几乎人人都听说过,吃巧克力对心脏有好处。

还有很多人听说,就算是巧克力有什么缺点,也都是糖分带来的。糖含量较低的黑巧克力既能降低血脂,又能预防心脏病。

鉴于巧克力那么好吃,人们都愿意相信,尽管它真的高脂肪高热量,却不会增加肥胖和糖尿病的风险。

真相到底是什么样的呢?

最近一篇发表于《美国临床营养学杂志》的文章,给人们提供了比较可靠的研究证据。

这项研究纳入了两项大型流行病学调查中的8.3万名原本健康的中老年女性,调查了她们日常吃巧克力的份数(1份是28克,1盎司),按吃的数量分为5组:

  • 1个月都吃不到1份;
  • 每月1~1.5份,
  • 每月1.5~3.5份,
  • 每月3.5份到每周超过3份,
  • 最多的是每周超过3份。


研究者从1993年/1998年一直跟踪到2013年,了解这些女性因为冠心病、中风或两者造成的死亡情况

当然,研究者还考虑了健康饮食状况、体力活动状况、烟酒习惯、教育水平、经济收入等很多因素。

此外,研究者还特意调查了一件事:

那些原本身体健康的女性,在检查出心脑血管疾病之后,有没有减少她们吃巧克力的量,她们的热量摄入、脂肪摄入有没有变化,体重有没有变化?

结果呢,有点令人意外。

结果1:多吃巧克力会让受访者更容易胖!

分析数据后发现,吃巧克力越多,则体重指数越高,总热量摄入越大

同时,吃巧克力越多的人,体力活动越少,健康饮食指数的分值越低,出现慢性疾病特别是糖尿病和做血管重建的人越多

结果2:巧克力吃得太多的65岁以下的中老年女性,似乎更容易患上心血管疾病。

分析数据后发现,65岁以上的受访者患心血管疾病的风险和巧克力摄入无关,但65岁以下的人当中,吃巧克力最多的一组,患心血管疾病的风险显著升高。

结果3:在发现自己患上心脑血管疾病之后,很多人会自觉减少吃巧克力的数量。

和没有患病的受访女性相比,在发现自己患病后,受访女性的巧克力摄入量相对于3年前的初次调查时多减少了15%,热量摄入多减少2.8%,脂肪摄入多减少5%,体重降低多了1.9%。

可以看出,相比于控制热量、减少脂肪等措施,似乎她们更注意了「少吃巧克力」这个饮食调整措施

研究者认为,以往的一些研究中,并未考虑到患病之后吃巧克力的数量会发生变化这个事实,他们发现那些患病者恰好是吃巧克力少的人,所以会得出「巧克力吃得少的老年人,患心血管疾病的风险更大」这个调查结果。

研究者还表示,以往就有两项流行病学研究也发现,吃巧克力越多,体重就越重,两者有线性相关性。而人们都知道,体重大则会增加心脑血管疾病的风险。所以嘛,吃过多巧克力的时候增加心脑血管疾病风险,这事儿并不难以理解。


不能否认,黑巧克力的确含有很多多酚类物质。少量吃巧克力的时候,它们也许能起到一些好的作用,抵消因为高脂肪高热量带来的麻烦,但是促进长胖总归是件坏事。

巧克力里面的脂肪是可可脂,它虽然口感好,价格高,但毕竟其中含有大量的饱和脂肪酸,就是猪油中含量最多的那种硬脂酸。

正因饱和脂肪含量太高,巧克力才会在室温下呈现固态啊。

虽说很多人看了文章有点失望,但是,即便按这个研究结果,一个月吃一两次巧克力还是没有什么关系的。就算想多吃几次,只要吃了之后多运动,把巧克力里的热量消耗掉,也就好啦。

只是不要在心情不好的时候放纵自己大吃巧克力,最后还安慰自己说,我是在保护自己的心脏……


资料来源:Greenberg JA et al. Chocolate intake and heart disease and stroke in the Women’s Health Initiative: a prospective analysis. American Journal of Clinical Nutrition. 2018 108:41-48

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